La Receta De Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: Fácil Y Sabrosa

Kenji Nakamura

4 min read

Post on May 31, 2025

4.5

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Ingredientes y Preparación: Todo lo que Necesitas para tu Lasaña de Calabacín

Lista de Ingredientes:

Para esta receta de lasaña de calabacín necesitarás los siguientes ingredientes (cantidades para 4 personas):

• Calabacín: 2 calabacines grandes y jóvenes, firmes al tacto. Elegir calabacines de tamaño similar para una cocción uniforme.
• Carne picada: 500g de carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo (opcional, para una versión vegetariana, omitir).
• Cebolla: 1 cebolla mediana, finamente picada.
• Ajo: 2 dientes de ajo, picados finamente.
• Tomate triturado: 400g de tomate triturado de buena calidad.
• Orégano: 1 cucharadita de orégano seco.
• Albahaca: Un puñado de hojas frescas de albahaca.
• Queso mozzarella rallado: 200g de mozzarella rallado.
• Queso parmesano rallado: 50g de parmesano rallado.
• Aceite de oliva virgen extra: Cantidad suficiente para sofreír.
• Sal y pimienta: Al gusto.

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación del Calabacín: Lavar bien los calabacines y, utilizando una mandolina o un cuchillo muy afilado, cortar láminas finas y uniformes de aproximadamente 3 mm de grosor. Si utilizas una mandolina, ten precaución para evitar cortes.
2. El Sofrito Perfecto: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente. Incorporar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más. Si usas carne picada, añadirla ahora y cocinar hasta que esté dorada. Añadir el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
3. Montaje de la Lasaña de Calabacín: Precalentar el horno a 180°C. En una fuente para horno, colocar una capa de láminas de calabacín, cubrir con una capa de salsa de tomate, una capa de mozzarella y un poco de parmesano. Repetir las capas hasta finalizar con una capa de mozzarella y parmesano.
4. Horneado: Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno. Si ves que se dora demasiado rápido, cubre la lasaña con papel de aluminio.
5. Reposar y Servir: Dejar reposar la lasaña de calabacín durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. Adornar con hojas frescas de albahaca antes de servir.

Preparación del Calabacín: Consejos para Láminas Perfectas

Para obtener láminas de calabacín finas y uniformes, lo ideal es usar una mandolina. Si no dispones de una, puedes usar un cuchillo muy afilado y trabajar con cuidado. Recuerda que las láminas finas se cocinarán más rápidamente y tendrán una textura más agradable.

El Sofrito Perfecto: Variaciones de Sabor

Puedes personalizar el sofrito añadiendo otras verduras como pimientos, champiñones o zanahorias. Para un toque más picante, añade un poco de guindilla picada. Experimenta con diferentes hierbas aromáticas como el romero o el tomillo.

Consejos y Variantes: Personaliza tu Lasaña de Calabacín

Consejos para una Lasaña Perfecta:

• Evita sobrecocinar el calabacín: El calabacín se cocina rápidamente, así que vigila que no se ablande demasiado.
• Elige quesos de calidad: Un buen queso mozzarella y parmesano harán la diferencia en el sabor de tu lasaña de calabacín.
• No tengas miedo de experimentar: Añade tus ingredientes favoritos para personalizar tu receta.

Variantes de la Receta:

• Lasaña de calabacín con carne picada: Añade carne picada de ternera o cerdo al sofrito para una versión más contundente.
• Lasaña de calabacín vegetariana: Omite la carne y añade más verduras al sofrito.
• Lasaña de calabacín vegana: Sustituye el queso mozzarella por una alternativa vegana y utiliza una bechamel vegana en lugar de la salsa de tomate.

Conclusión: ¡Disfruta de la Deliciosa Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda!

Esta receta de lasaña de calabacín es una opción saludable, deliciosa y sorprendentemente fácil de preparar. La sustitución de la pasta tradicional por calabacín aporta ligereza y nutrientes, sin sacrificar el sabor. Prueba las diferentes variantes y adapta la receta a tu gusto. ¡Prepara ahora mismo esta deliciosa lasaña de calabacín de Pablo Ojeda y sorprende a tus invitados con un plato fácil, rápido y saludable! ¡Comparte tu experiencia con nosotros! Recuerda buscar más recetas de lasaña de calabacín para descubrir nuevas opciones.