Receta De Lasaña De Calabacín (Más Vale Tarde): La Versión De Pablo Ojeda

Kenji Nakamura

4 min read

Post on May 31, 2025

4.8

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Lista de la Compra: Todo lo que Necesitas para tu Lasaña de Calabacín

Para preparar esta exquisita receta de lasaña de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes. Recuerda que puedes adaptar las cantidades según el número de comensales. Las cantidades indicadas son para una lasaña mediana.

Ingredientes para la lasaña de calabacín:

• Calabacín: 3 medianos (aproximadamente 750g), elige calabacines jóvenes y tiernos para facilitar el corte.
• Carne molida (opcional): 500g de carne de res o cerdo magra. Puedes omitir la carne para una versión vegetariana. En ese caso, añade más verduras como champiñones o espinacas.
• Salsa de tomate casera o enlatada: 700ml. Para una salsa de tomate casera, puedes usar tomates frescos, cebolla, ajo y especias.
• Queso mozzarella: 200g, rallado o en lonchas. Puedes usar otros quesos que se fundan bien, como el provolone o la fontina.
• Queso parmesano rallado: 50g, para espolvorear. Un toque de parmesano realza el sabor de la lasaña.
• Cebollas: 1 grande, finamente picada. Dale un toque especial usando cebolla roja.
• Ajo: 2 dientes, finamente picados.
• Orégano: 1 cucharadita.
• Albahaca: 1 cucharadita.
• Sal y pimienta: al gusto. Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
• Aceite de oliva virgen extra: para sofreír.

Preparación Fácil: Guía Paso a Paso de la Receta

Sigue estos pasos para preparar la receta de lasaña de calabacín de Pablo Ojeda:

1. Preparación del calabacín: Lava los calabacines y córtalos en láminas finas usando un pelador de verduras o una mandolina. Sal ligeramente las láminas y déjalas reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Este paso es clave para evitar que la lasaña quede aguada.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina durante un minuto más.
3. Cocinar la carne (opcional): Si utilizas carne molida, añádela a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina.
4. Agregar la salsa de tomate: Incorpora la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Armar la lasaña: En una bandeja para hornear engrasada, coloca una capa de láminas de calabacín, luego una capa de salsa de tomate y carne, y finalmente una capa de queso mozzarella. Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella y parmesano rallado.
6. Hornear: Hornea la lasaña a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Puedes comprobar que esté cocinada pinchando con un cuchillo; si sale limpio, está lista.
7. Reposar y servir: Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos y Secretos para una Lasaña de Calabacín Exquisita

Aquí tienes algunos consejos adicionales para lograr una lasaña de calabacín perfecta:

• Secar bien el calabacín: Como ya mencionamos, secar el calabacín antes de armar la lasaña es fundamental para evitar que la preparación quede demasiado húmeda. Puedes utilizar papel absorbente para secar las láminas.
• Experimenta con quesos: ¡No tengas miedo de probar diferentes tipos de queso! Puedes añadir ricotta entre las capas de calabacín para darle más cremosidad.
• Añade más verduras: Para una lasaña de calabacín aún más nutritiva, puedes añadir otras verduras como champiñones, espinacas o pimientos.
• Usa una bandeja adecuada: Asegúrate de utilizar una bandeja para hornear que sea del tamaño adecuado para tu lasaña y que tenga bordes altos para evitar que la salsa se derrame.

Conclusión: Disfruta de tu Deliciosa Lasaña de Calabacín

Esta receta de lasaña de calabacín es una alternativa saludable, deliciosa y fácil de preparar a la tradicional lasaña de pasta. Al usar calabacín, reduces las calorías y aumentas el contenido de fibra de tu plato favorito. Te animamos a probar esta receta de lasaña de calabacín de Pablo Ojeda, una opción perfecta para una cena ligera pero sabrosa. ¡Anímate a preparar esta deliciosa y saludable receta de lasaña de calabacín! Comparte tus fotos y experiencias con nosotros usando el hashtag #LasañaCalabacinPabloOjeda. ¡Buen provecho!